BAHÇE TESİSİ VE BAKIMI
Ceviz ağaçları ; toprak bakımından seçici olmamakla beraber
taban suyu seviyesi kışın 2,5-3m.den yukarı çıkmayan , fazla su
tutmayan gevşek, süzek, çakıllı, alüvyal topraklardan
hoşlanır.Cevizin kirece dayanıklılığı fazla dır.Yüksek taban
suyu ceviz ağacının gelişmesinin aksamasına, yaprakların damar
aralarının açık yeşil, damarlarının kahverengi renk almasına ,
sürgün uçlarının kurumasına , bir kaç yıl içersinde de ağacın
kurumasına yol açar.Ceviz bahçesi aşılı fidanlarla tesis
edilir.Sulama imkanı olmayan yerlerde çöğürler ,arazideki
yerlerinde yerleştirilip sonra aşılanırlar.Dikim aralıkları
zayıf topraklarda ve yamaç arazilerde 10X10 m.;kuvvetli , taban
yerlerde ise dikim aralığı 8-8 m olarak ayarlanmalıdır.
Fidanlar 60cm.çap ve 60cm .derinlikte açılacak çukura
dikileceklerdir.Çukurun dibine 100-150?şer gram süper fosfat ve
potasyum sülfat gübreleri konulduktan sonra çukurdan çıkan
toprağa yanmış hayvan gübresi karıştırılarak , fidanlar aşı
noktası dışarıda kalacak şekilde dikilmeli, yanına dikilecek
hereğe bağlanmalıdır.Aşılı fidanlar 4-5 yaşından itibaren verime
başlar.Dikim aralıklarını ise 10-12 yaşından sonra doldururlar.
Bu zaman zarfında ara ziraatı yapılabilir.( vişne , uygun yerlere
fındık , taban yerlerde tek yıllık bitki.) Ceviz ağacının en iyi
anlaşacağı kültür bitkisi asmadır. Fidanların ilk dikim yılında
ve imkan bulunan yerlerde yılda en az bir defa sulama yapılır.
Sonbaharda bir defa derin ,ilkbaharda torak zemininin uygun
olduğu dönemde yüzlek sürüm yapılır.Fidanlar dikimde 4-5 göz
üzerinden budanırlar .
İlk yılın kış budamasında doruk dal 180cm?den kesilir. Doruk
dalın tepe kısmına yakın boyunlu gözler koparılır. Seçilen ilk
ana dalın altındaki kuvvetli sürgünlerde uç alma yapılır. Ancak
Hartley gibi terminal tomurcukları verimli olan çeşitlerde uç
alma yapılmaz. ÜRÜN BUDAMASI : Ceviz ağaçlarında verimi artırmak
üzere taç içerisini sıklaştıran fazla kalınlaşmamış dallar
dipten, taç yüzeyini oluşturan dallar da 2-3 yıllık dal
seviyelerinden budanarak seyreltilmelidir. Ürün budamasında
daima çıkarılan dalın kalınlığının bırakılan daldan ince
olmasına özen gösterilmelidir.Ceviz ağacı 100-150 sene gibi ömre
sahiptir.
Tekniğine uygun tesis edilmiş bahçelerde ağaç başına verim
120-150kg olmaktadır.
Standart Ceviz
Çeşitlerinde Aranan Özellikler:
Ağacın erken meyveye yatması,Periyodisite
göstermemesi Ağacın verimli olması Soğuklar ve güneş yanıklığına
karşı dayanıklı olması,Ağacın sağlıklı bir gelişme göstermesi
,hastalık ve zararlılara karşı dayanıklı olması, Meyve iriliği,
tüketimi taze olarak yapılacak ceviz tipleri için iri (çap
ortalaması38.1mm.?den büyük) kurutmalık cevizler için iri-orta
(çap ortalaması 29.1mm.den büyük) meyve şekli düzgün oval;
iriliği mütecanis, kabuklu tane ağırlığı 10gr dan fazla olması
gereklidir.
Meyve kabuğu açık ve parlak renkli,düzgün iki parçanın birbirine
sıkıca yapışmış olması, ince olup kolayca kırılması gereklidir.
İç kabuktan kolaylıkla bütün olarak çıkmalı , iç randımanı
%50den , iç ağırlığı 5 grdan fazla,iç rengi açık olmalıdır.İç,
kabuk boşluğunu tamamen doldurmalı , büzülme yapmamalıdır.Ceviz
içinde bulunan total yağ miktarı kuru maddenin %70inden fazla
olmamalıdır.
Ceviz Fidanı Gelir Gider Tablosunu
İndirmek İçin Tıklayınız |
